Bäcker Seefluth über den Bürokratie-Irrsinn: Es ist eigentlich ein Arbeiter, der sich nur darum kümmert, Listen zu führen

Der Kampf gegen die Bürokratie steht in jedem Wahlkampfprogramm, doch im Alltag tobt der Papierkrieg wie eh und je, klagt Bäckermeister Patrick Seefluth von der Berliner „Konditorei Laufer“ bei „Schuler! Fragen, was ist“.

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„Wir haben dieses Jahr eine tolle neue Auflage bekommen“, sagt Seefluth. „Jedes Elektrogerät, das bei uns im Einsatz ist, muss zertifiziert sein und katalogisiert werden mit Ort und Stelle, wo es steht. Und allein diese Auflage hat uns mal eben gerade 1.000 Euro gekostet. Dafür, dass wir jetzt überall einen kleinen Aufkleber haben – und das sind alles EC-zertifizierte Elektrogeräte aus Deutschland. Also eigentlich braucht man sich da keine Sorgen zu machen. Außerdem müssen wir Bücher führen, wo wir jeden Tag von allen Kühlungen die Temperaturen messen und über den Eingang der Ware.“