Das musste ja kommen: In aller Stille, rechtzeitig zum Aus der Ampelkoalition, wurde die sogenannte Ernährungspyramide verändert – verantwortlich dafür ist das Bundeszentrum für Ernährung. Und diese Behörde ist dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft von Minister Cem Özdemir (Grüne) unterstellt. Und was der von Fleisch hält, ist hinlänglich bekannt – nämlich nichts. Als Vegetarier hatte er zeitweise Fleischverbot in den Kantinen seines Ministeriums ausgesprochen. Entsprechend fällt die Neuausrichtung der Ernährungspyramide aus: Wir sollen fast nur noch Obst, Gemüse und Getreide essen.
Grundlage der Pyramide sind die Ampelfarben: Grün für reichlich essen, Gelb für mäßig, Rot für sparsam. Die Ampel soll uns sagen – esst noch mehr Gemüse, Getreide und Obst, aber noch weniger Fleisch. Ernährungsexperte Prof. Ph. Dr. Sven David Müller sagt zu Bild: „Das ist wissenschaftlich falsch. Das ist eine Verteufelungspyramide, die an der Realität der Menschen vorbeigeht. Die Pyramide ist gemacht für gesunde Menschen. Aber in Deutschland sind 50 Prozent übergewichtig, 20 Millionen Menschen haben Bluthochdruck und zehn Millionen Diabetes. Die werden alle nicht berücksichtigt.“ Wer heute noch empfehle, man solle möglichst viel Kohlenhydrate essen, sei von gestern. Neue Studien geben Proteinen, (Eiweißen) einen höheren Stellenwert – also Fisch, Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte.
Die neue Ernährungspyramide.
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